En İyi Zeytin Markası

En iyi zeytin markası hangisi?

Tek bir “en iyi zeytin markası” yok; sofralık zeytinde kaliteyi marka adından çok işleme yöntemi (doğal salamura, sele, oksidasyonla karartma), dane iriliği, tuz miktarı ve içindekiler listesi belirler. Bu bilgilerin hepsi Türk Gıda Kodeksi’ne göre ambalajda yazmak zorundadır; bu yüzden en doğru seçim, etiketi okuyup kendi damak tadınıza ve tuz tercihinize uyan ürünü bulmaktır.

Kontrol ettiğimiz üretici sayfalarında bilgi düzeyi çok farklı. Cebel ve Kaanlar içindekiler listesini ve 100 g besin tablosunu veriyor; Marmarabirlik, Tariş ve Bağcı yalnızca ürün adı, işleme yöntemi ve dane iriliğini yazıyor; Kavlak’ın ürün sayfası metninde bu teknik bilgileri göremedik. Aşağıdaki tablo, her markanın temsilci siyah zeytinini üreticinin kendi verisiyle yan yana koyuyor.

Kalibre harfleri (XL, S, XS) Sofralık Zeytin Tebliği Ek-2’deki dane/kg aralıklarından eşleştirildi. Fiyatlar 28 Ekim 2026’da markanın kendi online mağazasında görülen KDV dahil fiyatlardır; değişebilir. Satın aldığınız ambalajdaki etiket her zaman esastır.

Önerilerimiz

Etiket bilgisini en eksiksiz yazan

Cebel Az Tuzlu Siyah Zeytin

Kimler için: Satın almadan önce içindekileri, tuz miktarını ve raf ömrünü görmek isteyenler; az tuzlu zeytin arayanlar. Uygun değil: İşleme yöntemini (doğal salamura mı, sele mi) üretici sayfasında görmek isteyenler; bu bilgi sayfada yok, ambalajdan kontrol edin.

Görsel: Cebel

Üretici

Cebel Süt Ürünleri Gıda Mad. İmalat San. ve Tic. A.Ş.

Ambalaj

Teneke, 750 g (aynı ürün sayfasında)

Kalibre

S, 291–320 dane/kg

İçindekiler

Siyah zeytin, su, tuz

100 g

345 kcal; yağ 35 g (doymuş 5,1 g); karbonhidrat 4,5 g (şeker 0 g); lif 2,6 g; protein 1,7 g; tuz 2,7 g

Raf ömrü

2 yıl (üretici)

Diğer siyah zeytinler

200, 400 ve 800 g ambalajlarda 2XS (351–380) ve S (291–320) kalibre; 375 ve 750 g seçenekleri

Güçlü yönler

• İçindekiler listesi kısa: zeytin, su, tuz; sayfada katkı maddesi yazmıyor
• Tuz 2,7 g/100 g; tebliğdeki “az tuzlu” sınırının (4 g) altında
• Kalibre, besin tablosu ve raf ömrü aynı sayfada

Sınırlamalar

• İşleme yöntemi ve zeytin çeşidi üretici sayfasında yazmıyor
• Resmî online mağaza ve fiyat görmedik
• Üretim yeri (il) sayfada belirtilmemiş

Neden seçtik? Kontrol ettiğimiz markalar içinde etiketteki zorunlu bilgilerin çoğunu web sitesinde de paylaşan az sayıdaki üreticiden biri. Az tuzlu bir zeytin ararken rakamı satın almadan görebilmek, “az tuzlu” ibaresine güvenmekten daha sağlam bir yöntem.

Üretici sayfasında gör (Cebel, yeni sekmede açılır)

Kaynak: Cebel (cebel.com.tr)

En geniş kalibre seçeneği

Marmarabirlik Doğal Salamura Siyah Zeytin (XL)

Kimler için: Doğal salamura siyah zeytini istediği dane iriliğinde seçmek isteyenler; kooperatif ürünü tercih edenler. Uygun değil: Tuz miktarını ve içindekileri satın almadan önce sitede görmek isteyenler.

Görsel: Marmarabirlik

Üretici

Marmarabirlik (Marmara Zeytin Tarım Satış Kooperatifleri Birliği); üretici sitesine göre 1954’te kuruldu

Bağlı kooperatifler

Gemlik, Mudanya, Erdek, Orhangazi, İznik, Edincik, Mürefte, Marmara Adası

İşleme yöntemi

Doğal salamura (ürün adı)

Tane adedi

201–230 (Ek-2’ye göre XL)

Ağırlık

800 g; koli içi 12 adet

Diğer seçenekler

800 g doğal salamura: 2XL, XL, L, M, XS, 3XS; 400 ve 800 g “Gold Az Tuzlu” ve “Az Tuzlu” doğal salamura

İçindekiler / tuz

Üretici sayfasında yok

Güçlü yönler

• Aynı ürünü altı farklı dane iriliğinde sunuyor
• Az tuzlu doğal salamura seçenekleri var
• Barkod numarası sayfada; rafta doğru ürünü eşleştirmek kolay

Sınırlamalar

• İçindekiler, tuz ve besin değeri üretici sayfasında yok
• “400 gr Gold Az Tuzlu” sayfasında ağırlık alanı 800 g yazıyor; rafta etiketi kontrol edin
• Sitede fiyat yok; “satın al” bağlantısı ayrı mağazaya gidiyor

Neden seçtik? Marmara’nın güney kıyısındaki zeytin üreticilerinin kooperatif birliği; ürün yelpazesi bu listedeki en genişi. Kahvaltıda iri dane isteyenle salatada küçük dane isteyen aynı ürünün farklı kalibresini seçebiliyor.

Üretici sayfasında gör (Marmarabirlik, yeni sekmede açılır)

Kaynak: Marmarabirlik (marmarabirlik.com.tr)

Fiyatı resmî mağazada açık

Tariş Doğal Salamura Siyah Zeytin 500 cc

Kimler için: Cam kavanozda, küçük daneli doğal salamura siyah zeytin isteyenler; fiyatı üreticinin kendi mağazasında görmek isteyenler. Uygun değil: İri dane arayanlar (321–350 dane/kg, XS) ve tuz miktarını sitede görmek isteyenler.

Görsel: Tariş

Satıcı

Tariş Zeytin Zeytinyağı Ticaret A.Ş., İzmir Atatürk Organize Sanayi Bölgesi, Çiğli (mağaza alt bilgisi)

İşleme yöntemi

Doğal (fermente) salamura (ürün adı)

Kalibre

321–350 dane/kg (Ek-2’ye göre XS)

Ambalaj

Cam kavanoz, 500 cc

Fiyat

155,00 TL (28 Ekim 2026, tariszeytin.com.tr)

Diğer siyah zeytinler

Az tuzlu doğal salamura (500 ve 720 cc), doğal siyah sele (500 cc, 950 g), doğal kurutulmuş siyah sele (720 cc), doğal siyah yağlı salamura (1000 g)

İçindekiler / tuz

Üretici sayfasında yok

Güçlü yönler

• Fiyat ve kalibre üreticinin kendi mağazasında açık
• Cam ambalaj seçeneği
• Doğal salamura, sele ve kurutulmuş sele aynı mağazada

Sınırlamalar

• Ambalaj hacimle (cc) veriliyor; süzme ağırlık sayfada yok
• İçindekiler, tuz ve besin değeri sayfada yok

Neden seçtik? Ege’nin köklü zeytin markalarından biri ve bu listede fiyatını resmî mağazada tarihiyle görebildiğimiz iki markadan biri. Sele ile salamurayı aynı yerden karşılaştırmak isteyenler için pratik.

Resmî mağazada gör (Tariş, yeni sekmede açılır)

Kaynak: Tariş Zeytin (tariszeytin.com.tr)

Katkı maddelerini adıyla yazan

Kaanlar Doğal Salamura Az Tuzlu Siyah Zeytin

Kimler için: İçindekileri ve besin tablosunu önceden görmek isteyenler; büyük ambalaj (800 g süzme) arayanlar. Uygun değil: Yalnızca zeytin, su ve tuzdan oluşan, koruyucu içermeyen ürün arayanlar.

Görsel: Kaanlar

Üretici

Kaanlar Gıda (üretici sitesine göre üretim Malkara’da)

İçindekiler

Bütün sofralık salamura siyah zeytin, tuz, bitkisel yağ, asitlik düzenleyici (E270), koruyucular (E202, E211)

100 g

349 kcal; yağ 36 g; karbonhidrat 0 g; protein 1,5 g; tuz 3,8 g

Ambalaj

800 g süzme (brüt 1.650 g)

Kalibre

Üretici sayfasında yok

Diğer siyah zeytinler

Doğal salamura yağlı (250 g–10 kg, tuz 6,5 g/100 g), doğal baharatlı

Güçlü yönler

• İçindekiler ve besin tablosu sayfada; katkı maddeleri E numarasıyla yazılmış
• Tuz 3,8 g/100 g; “az tuzlu” sınırının (4 g) içinde
• Büyük aile ambalajları

Sınırlamalar

• Koruyucu ve bitkisel yağ içeriyor; yağın türü sayfada belirtilmemiş
• Kalibre ve raf ömrü sayfada yok
• Fiyat ve online satış görmedik

Neden seçtik? Katkı maddelerini saklamadan, E numarasıyla yazan şeffaf bir etiket örneği. Koruyucu istemiyorsanız bu ürünü değil, içindekiler listesi yalnızca zeytin, su ve tuzdan oluşan bir ürünü seçin; hangisini seçtiğinizi etiketten bilmeniz önemli.

Üretici sayfasında gör (Kaanlar, yeni sekmede açılır)

Kaynak: Kaanlar Gıda (kaanlar.com.tr)

Gemlik’te üretilen aile markası

Kavlak Premium Siyah Zeytin 500 gr

Kimler için: Doğrudan Gemlik’teki üreticiden, kendi online mağazasından almak isteyenler. Uygun değil: Kalibre, işleme yöntemi ve tuzu satın almadan önce sitede görmek isteyenler.

Görsel: Kavlak

Üretici

Kavlak Zeytin Sanayi ve Tic. Ltd. Şti., Gemlik/Bursa; üretici sitesine göre 1964’te Kavlak Gıda olarak başladı

Ağırlık

500 g

Fiyat

799,00 TL, “1 alana 1 bedava” kampanyasıyla (liste fiyatı 1.598,00 TL; 28 Ekim 2026, kavlak.com.tr)

Diğer siyah zeytinler

Premium (2 kg, 1 kg teneke), Special ve Gold (1 kg PET), İri Kızıl (1 kg PET)

Kalibre / işleme / tuz

Ürün sayfası metninde göremedik

Güçlü yönler

• Gemlik merkezli üretici, kendi mağazasından satış
• Teneke ve PET dahil farklı ambalaj ve seri seçenekleri

Sınırlamalar

• Kalibre, işleme yöntemi, tuz ve içindekiler ürün sayfası metninde yok
• Kampanyalı fiyatla bile kilogram fiyatı (2 × 500 g için 799,00 TL), Tariş’in 950 g doğal siyah sele zeytininden (327,00 TL) belirgin yüksek; kampanya koşulları değişebilir

Neden seçtik? Gemlik zeytini denince akla gelen yerel üreticilerden biri ve satın alma doğrudan üreticinin mağazasından yapılabiliyor. Etiket bilgisi sitede eksik olduğu için siparişten sonra ambalajdaki işleme yöntemini ve dane adedini mutlaka kontrol edin.

Resmî mağazada gör (Kavlak, yeni sekmede açılır)

Kaynak: Kavlak Zeytin (kavlak.com.tr)

Büyük teneke ambalaj

Bağcı Gemlik Şahı

Kimler için: Kalabalık ev, pansiyon veya kahvaltı salonu gibi yüksek tüketimi olanlar; iri dane isteyenler. Uygun değil: Küçük ambalaj ve sitede ayrıntılı etiket bilgisi arayanlar.

Görsel: Bağcı

Üretici

Bağcı Zeytincilik A.Ş. (sitede “sofralık gemlik zeytinleri” ifadesi; şehir yazmıyor)

Kalibre

201–230 dane/kg (Ek-2’ye göre XL)

Ambalaj

Birim teneke, 10 kg

Diğer siyah zeytinler

Özel Başlüks, Başlüks, Süperlüks, Süper Süper, İri Süper ve renk kodlu “Özel Ürün” serileri

İşleme / tuz / içindekiler

Üretici sayfasında yok

Güçlü yönler

• İri dane (XL) ve büyük teneke
• Geniş seri yelpazesi

Sınırlamalar

• İşleme yöntemi, tuz ve içindekiler sayfada yok
• Sitede fiyat ve online satış görmedik
• 10 kg teneke açıldıktan sonra doğru saklanmazsa bozulma riski artar

Neden seçtik? Kalibre bilgisini veren, büyük ambalaj odaklı bir Gemlik zeytini üreticisi. Seri adları (“Süperlüks” gibi) yasal bir sınıf değildir; tebliğe göre dane iriliği yalnızca Ek-2 tablosundaki ifadelerle belirtilebilir, bu yüzden tenekede yazan dane/kg aralığına bakın.

Üretici sayfasında gör (Bağcı, yeni sekmede açılır)

Kaynak: Bağcı Zeytin (bagcizeytin.com)

Sofralık zeytin nedir? Türk Gıda Kodeksi tanımı

Türk Gıda Kodeksi Sofralık Zeytin Tebliği’ne (Tebliğ No: 2014/33, Resmî Gazete 23 Ağustos 2014, sayı 29097) göre sofralık zeytin, kültüre alınmış zeytin ağacı (Olea europaea L.) meyvelerinin acılığı tekniğine uygun olarak giderilip, fermantasyona tabi tutularak veya tutulmayarak, gerektiğinde laktik asit ve/veya diğer katkı maddeleri eklenerek, pastörize ya da sterilize edilerek veya edilmeden elde edilen zeytindir.

Tebliğ sofralık zeytini üç eksende sınıflandırır. Etikette gördüğünüz ifadelerin çoğu bu sınıflardan gelir:

• Olgunluk derecesi: yeşil zeytin, rengi dönük/pembe zeytin, siyah zeytin.
• İşleme şekli: doğal zeytin (doğal salamura, sele, doğal kurutulmuş) ve işlem görmüş zeytin (oksidasyonla karartılmış, işlem görmüş kurutulmuş, işlem görmüş salamura).
• Piyasaya sunuş şekli: bütün, kırma, çizik; çekirdeksiz, dilimli, yarım, çeyrek, bölünmüş, kıyılmış; dolgulu; hurma; salata zeytin.

Tebliğin önemli tanımları şöyle:

• Doğal zeytin: Alkali kullanılmadan tam veya kısmi fermantasyonla kuru tuz ya da salamurada hazırlanan zeytin. Tebliğe göre doğal zeytin daha fazla meyve aromasına sahiptir ve hafif acı olabilir.
• Sele zeytini: Tam olgunlukta hasat edilen doğal siyah zeytinin alkali kullanılmadan tuzla kat kat karıştırılarak yenilebilir hâle getirilen, dış yüzeyi kırışmış hâli.
• Oksidasyonla karartılmış zeytin: Yeşil, siyah veya rengi dönük zeytinin alkaliyle işlenip oksidasyonla karartıldıktan sonra fermente edilerek veya edilmeden elde edilen zeytin.
• Salata zeytin: Zeytinin sos, baharat veya diğer yenilebilir maddelerle karıştırılması ya da marine edilmesiyle elde edilen ürün; süzme ağırlığın en az %70’i zeytin olmalıdır.

Tebliğ ayrıca bu ürünlerde renklendirici ve tatlandırıcı kullanılamayacağını, her paketteki bütün zeytinlerin tek çeşit zeytinden olması gerektiğini ve zeytinin kokuşmuş, küflenmiş olamayacağını hükme bağlar.

Zeytin etiketinde nelere bakılmalı?

İyi bir zeytin seçmenin en güvenilir yolu etiketteki beş bilgiye bakmaktır: işleme şekli, dane iriliği, tuz miktarı, içindekiler ve zeytin çeşidi/menşe. Sofralık Zeytin Tebliği’nin 12. maddesi bu bilgilerin nasıl yazılacağını belirler.

1. İşleme şekli: Doğal mı, işlem görmüş mü?

Tebliğe göre işleme şekli ürün adıyla aynı puntoda yazılır; alt sınıf (sele, salamura, kurutma, oksidasyonla karartma) ürün adının hemen altında belirtilir. Birden fazla işlem uygulandıysa hepsi yazılır. “Doğal salamura” ya da “sele” ifadesi alkali kullanılmadığını; “oksidasyonla karartılmış” ifadesi ise zeytinin alkaliyle işlenip karartıldığını gösterir.

2. Dane iriliği (kalibre)

Bütün, çekirdeksiz, dolgulu ve hurma zeytinlerde etikette 1 kg’daki dane adedi yazmak zorundadır. Tebliğe göre bu tablodaki ifadeler dışında, marka adı dahil dane iriliğini belirten hiçbir ifade etikette yer alamaz; yani “jumbo”, “süper iri” gibi sözler değil, dane/kg aralığı esastır. Dane sayısı azaldıkça zeytin irileşir.

Tebliğe göre iki ardışık kalibre birleştirilebilir (ör. 291–350). Paketteki dane sayısı etikette yazan en düşük değerden az olabilir, en yüksek değeri ise en fazla %5 aşabilir.

3. Tuz miktarı

Tebliğ Ek-1, hazır ambalajlı zeytinde zeytin etinde ölçülen tuz için üst sınır koyar. Ambalajın türüne göre sınırlar şöyledir:

Değerler hurma zeytini kapsamaz. “Isıl işlemsiz” sütunu, Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği’nde izin verilen koruyucu eklenerek veya eklenmeden ısıl işlem uygulanmayan zeytinleri ifade eder.

Etikette “az tuzlu” ibaresi ancak 100 g zeytinde 4 g’a kadar tuz varsa kullanılabilir. Kontrol ettiğimiz ürünlerde Cebel Az Tuzlu Siyah Zeytin 2,7 g, Kaanlar Doğal Salamura Az Tuzlu 3,8 g tuz beyan ediyor; Kaanlar’ın yağlı salamura çeşidinde bu değer 6,5 g.

4. İçindekiler ve katkı maddeleri

En kısa içindekiler listesi genellikle “zeytin, su, tuz” şeklindedir. Bazı ürünlerde asitlik düzenleyici, koruyucu, bitkisel yağ veya sirke bulunur. Tebliğe göre yüzeyini kaplamak için bitkisel yağ eklenen zeytinlerin adı “yağlı” ifadesiyle desteklenebilir; yalnız baharat veya sirkeyle hazırlanan salata zeytinler “baharatlı zeytin” ya da “sirkeli zeytin” diye adlandırılabilir.

5. Zeytin çeşidi ve menşe

Zeytin çeşidi (ör. Gemlik, Ayvalık/Edremit, Memecik) etikette “… çeşidi” biçiminde yazılabilir; ancak tebliğe göre çeşit adı ürün adı olarak kullanılamaz ve ürün adından büyük puntoyla yazılamaz. Coğrafi işaret ise ayrı bir koruma türüdür: Avrupa Birliği Türkiye Delegasyonu’nun duyurusuna göre “Gemlik Zeytini” AB’de korumalı menşe adı olarak tescil edilmiştir. Ambalajda coğrafi işaret logosu görüyorsanız kaydı TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Portalı’nda sorgulayabilirsiniz.

Boyalı zeytin nedir? Oksidasyonla karartma ve demir glukonat (E579)

Halk arasında “boyalı zeytin” denen ürünlerin mevzuattaki karşılığı “oksidasyonla karartılmış zeytin”dir: yeşil, siyah veya rengi dönük zeytinin alkaliyle işlenip oksidasyonla karartılmasıyla elde edilir. Bu yasal bir işleme şeklidir; ancak tebliğe göre etikette ürün adının hemen altında “oksidasyonla karartma” işleminin belirtilmesi zorunludur. Siyah zeytin rengini bu yöntemle almışsa bunu etiketten anlayabilirsiniz.

Aynı tebliğ, sofralık zeytinde renklendirici kullanılamayacağını ve kullanılacak katkı maddelerinin Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği’ne (Resmî Gazete 30 Haziran 2013, sayı 28693) uygun olması gerektiğini söyler. Demir glukonat (E579) bir katkı maddesidir; hangi gıdada hangi miktarla kullanılabileceği bu yönetmeliğin ekinde düzenlenir. Yönetmelik ekinin güncel metnini bu yazı için Resmî Gazete’den doğrulayamadığımız için izin verilen miktarı yazmıyoruz. Pratik kural basit: içindekiler listesinde E579 veya “demir glukonat” ya da işleme şekli olarak “oksidasyonla karartma” görüyorsanız, zeytinin rengi doğal olgunlaşmadan değil bu işlemden gelir. Doğal siyah zeytin istiyorsanız “doğal salamura” veya “sele” ibaresini arayın.

Tarım ve Orman Bakanlığı, mevzuata aykırı bulunan ürünleri taklit veya tağşiş yapılan gıdalar listesinde kamuoyuyla paylaşıyor. Aldığınız markanın bu listede olup olmadığını ürün grubu “zeytin” seçerek kendiniz kontrol edebilirsiniz; liste sürekli güncellendiği için bu yazıda marka adı vermiyoruz.

Doğal salamura, sele ve kuru sele arasındaki fark nedir?

Üçü de alkali kullanılmadan hazırlanan doğal siyah zeytindir; farkı tuzlama yöntemi ve dokudur. Doğal salamura zeytin tuzlu su çözeltisinde (salamura) fermente olur, dokusu dolgun ve sulu kalır. Sele zeytini tuzla kat kat karıştırılarak olgunlaştırılır, dış yüzeyi kırışıktır. Kurutulmuş (kuru) sele ise suyunu daha çok kaybettiği için daha sert ve buruşuk olur.

• Kahvaltıda dolgun, parlak dane isteyenler: doğal salamura (ör. Marmarabirlik, Tariş doğal salamura).
• Buruşuk, yoğun aromalı dane isteyenler: sele veya kurutulmuş sele (ör. Tariş doğal siyah sele, Tariş doğal kurutulmuş siyah sele).
• Yağla kaplı, parlak görünüm isteyenler: “yağlı” salamura; etikette eklenen yağın türüne bakın.

Kahvaltı sofrası için diğer seçimlerde en iyi kaşar peyniri markası ve en iyi sucuk markası karşılaştırmalarımıza da bakabilirsiniz.

Zeytin nasıl saklanır?

Açılmamış ambalajlı zeytin, üreticinin ambalajda yazdığı koşullarda ve son tüketim tarihine kadar saklanır; açıldıktan sonra salamurasının içinde, kapalı kapta ve buzdolabında tutmak en güvenli yoldur. Zeytinin salamuranın dışında kalmaması ve temiz, kuru kaşıkla alınması küflenme riskini azaltır. Vakumlu paket açıldıysa zeytini cam kavanoza alıp üzerini kendi suyu veya zeytinyağıyla örtebilirsiniz.

Açık (ambalajsız) satılan zeytinde tebliğin Ek-3’ü kurallar koyar: zeytin tüketicinin el temasını engelleyecek şekilde kapalı bir ortamda, satıcı kontrolünde satılmalı ve tezgâh etiketinde işletme kayıt numarası, parti numarası ve dane irilik derecesi yer almalıdır. Pazarda veya şarküteride açık zeytin alırken bu etiketi arayın.

Türkiye’de zeytin alırken bilinmesi gerekenler

• İşletme kayıt numarası: Ambalajlı her gıdada üretici veya paketleyicinin işletme kayıt/onay numarası bulunur; açık satışta da tezgâh etiketinde olmalıdır.
• Kooperatif ve özel sektör: Marmarabirlik bir tarım satış kooperatifleri birliği markasıdır; Tariş markalı ürünler Tariş Zeytin Zeytinyağı Ticaret A.Ş.’nin mağazasında satılıyor. Kavlak, Kaanlar, Cebel ve Bağcı özel şirketlerdir.
• Fiyat karşılaştırması: Zeytin farklı hacim (cc) ve ağırlıklarda (g) satılır; kilogram fiyatını hesaplarken süzme ağırlığı esas alın. Hacimle satılan kavanozlarda süzme ağırlık etikette yazar.
• Kampanyalar: “1 alana 1 bedava” gibi kampanyalarda toplam ağırlığı ve son tüketim tarihini kontrol edin.
• Şikâyet: Mevzuata aykırı olduğunu düşündüğünüz ürünü Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ALO 174 Gıda Hattı’na bildirebilirsiniz.

Market alışverişi için diğer marka karşılaştırmalarımıza Market kategorisinden ulaşabilirsiniz; ürünleri nasıl değerlendirdiğimizi değerlendirme yöntemimiz sayfasında anlatıyoruz.

Listeye almadıklarımız

• Fora: Raflarda Gemlik çeşidi siyah zeytinleri yaygın; ancak markanın resmî web sitesini veya resmî mağazasını bulamadığımız için etiket bilgisini üreticiden doğrulayamadık.
• Öncü, Zeo, Katırlı, Karamıklar, İnze: Fiyat karşılaştırma sitelerinde zeytin ürünleri listeleniyor; denediğimiz adreslerde resmî üretici sitesine ulaşamadık veya ulaştığımız alan adı başka bir şirkete aitti.
• Kırlangıç: Üretici sitesinde zeytinyağı ve bitkisel yağ ürünleri var, sofralık zeytin görmedik.
• Pazar yeri satıcıları: Marka ve üretici bilgisi doğrulanamayan, yalnız pazar yerinde satılan zeytinleri listeye almadık.

Sıkça sorulan sorular

Sonuç: Hangi zeytini almalısınız?

Satın almadan önce içindekileri ve tuz miktarını görmek istiyorsanız Cebel Az Tuzlu Siyah Zeytin, istediğiniz dane iriliğinde doğal salamura arıyorsanız Marmarabirlik, cam kavanoz ve resmî mağazadan şeffaf fiyat istiyorsanız Tariş iyi bir başlangıç. Hangi markayı seçerseniz seçin, kararı etiket verir: işleme şekli “doğal” mı, dane/kg aralığı ne, 100 g’da kaç gram tuz var, içindekiler kısa mı. Bu dört bilgi, marka adından daha çok şey söyler.

Değişiklik günlüğü

• 28 Ekim 2026 – İlk yayın: 6 siyah zeytin markası (Cebel, Marmarabirlik, Tariş, Kaanlar, Kavlak, Bağcı) üretici bilgileri ve Türk Gıda Kodeksi Sofralık Zeytin Tebliği (2014/33) ölçütleriyle karşılaştırıldı.

Kaynaklar

1. Resmî Gazete – Türk Gıda Kodeksi Sofralık Zeytin Tebliği (Tebliğ No: 2014/33), 23.08.2014, Sayı 29097
2. Resmî Gazete – Sofralık Zeytin Tebliği ekleri (Ek-1 tuz/pH, Ek-2 dane iriliği, Ek-3 açık satış)
3. Tarım ve Orman Bakanlığı – Taklit veya tağşiş yapılan gıdalar listesi
4. AB Türkiye Delegasyonu – Bursa’nın Gemlik Zeytini’ne AB tescili
5. TÜRKPATENT – Coğrafi İşaretler Portalı
6. Cebel – Az Tuzlu Siyah Zeytin
7. Marmarabirlik – 800 gr Doğal Salamura (XL)
8. Marmarabirlik – Siyah zeytin ürünleri
9. Marmarabirlik – Kurumsal
10. Tariş Zeytin – Doğal Salamura Siyah Zeytin 500 cc
11. Tariş Zeytin – Zeytinler
12. Kaanlar – Doğal Salamura Az Tuzlu Siyah Zeytin
13. Kaanlar – Siyah zeytinler
14. Kavlak – 500 gr Premium Siyah Zeytin
15. Bağcı Zeytin – Gemlik Şahı