Bu listeyi nasıl hazırladık?
Ürünleri fiziksel olarak test etmedik, tadım da yapmadık. Türkiye’de satılan inek sütü markalarını; üreticilerin kendi web sitelerinde yayımladığı ısıl işlem türü, 100 ml besin değeri, yağ oranı, ambalaj boyu ve içindekiler bilgisiyle karşılaştırdık. UHT, pastörize ve yağ sınıfı tanımları için Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nin (Tebliğ No: 2019/12) ve 16 Eylül 2026’da yayımlanan değişikliğinin (Tebliğ No: 2026/19) Resmî Gazete metinlerini esas aldık. Üreticinin sitesinde bulunmayan bilgiyi başka kaynaktan tamamlamadık; “üretici sayfasında yok” diye belirttik. Resmî mağazada fiyat göremediğimiz için fiyat vermedik. Bebek ve devam sütleri bu yazının kapsamında değildir. Bu yazı sağlık veya beslenme tavsiyesi değildir. Kontrol tarihi: 28 Ekim 2026.
Hızlı seçim özeti
- Uzun ömürlü (UHT) sütte etiketi en açıkİçim %3,5 Tam Yağlı UHT Sütİçindekiler (“tam yağlı inek sütü”) ve tam besin tablosu üretici sayfasında birlikte veriliyor; aynı markanın cam şişe pastörize sütü de var.İncele
- Isıl işlem sıcaklığını açıklayanSütaş Tam Yağlı Süt 1 LUHT için 135–150 °C / 2–4 saniye, cam şişe pastörize süt için 76 °C / 12 saniye bilgisini üretici sayfasında yazıyor.İncele
- En geniş çeşitPınar Yağlı Süt200 ml, 500 ml ve 1 L ambalaj; aynı ailede yarım yağlı, laktozsuz, organik ve proteinli süt seçenekleri bulunuyor.İncele
- Cam şişe günlük sütSEK Cam Şişe Pastörize Süt500 ml ve 1 L cam şişe seçeneği; markanın laktozsuz pastörize sütü de var.İncele
- Çoklu paketTorku Doğal UHT Süt6×200 ml ve 4×1 L paket seçenekleri var; ancak besin tablosu üretici sayfasında yok.İncele
Hangi süt markası daha iyi?
Tek bir “en iyi süt markası” yok; sade inek sütünde markaları ayıran şey ısıl işlem türü (UHT ya da pastörize), yağ oranı, ambalaj tipi ve üreticinin etiket bilgisini ne kadar açık paylaştığıdır. Kontrol ettiğimiz üretici sayfalarında İçim ve Sütaş tam besin tablosunu veriyor, İçim içindekileri de yazıyor; Pınar besin tablosunu veriyor ama içindekiler listesi yayımlamıyor; Torku ve Atatürk Orman Çiftliği (AOÇ) ise besin değerlerini sitede paylaşmıyor.
Sade inek sütünün besin değerleri markadan markaya çok az değişir. Kontrol ettiğimiz ürünlerde 100 ml’de protein 3,0–3,1 g, karbonhidrat (sütün kendi şekeri laktoz) 4,5–4,7 g ve enerji 57–63 kcal aralığında. Asıl farkı yağ oranı yapar: 100 ml’de 3,0 g yağlı bir süt ile 3,5 g yağlı bir süt arasında yaklaşık 5 kcal fark var.
| Marka ve ürün | Isıl işlem | Ambalaj | Enerji | Yağ | Protein | İçindekiler sitede | Laktozsuz seçenek |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| İçim %3,5 Tam Yağlı UHT Süt | UHT | 1 L | 63 kcal | 3,5 g | 3 g | Var | Var |
| Sütaş Tam Yağlı Süt 1 L | UHT | 1 L | 61 kcal | 3,5 g | 3,0 g | Yok | Var |
| Pınar Yağlı Süt | UHT | 200 ml, 500 ml, 1 L | 60 kcal | 3,3 g | 3 g | Yok | Var (Pınar Denge) |
| SEK Cam Şişe Pastörize Süt | Pastörize | 500 ml, 1 L cam | 57,4 kcal* | 3 g* | 3,1 g* | Yok | Var (pastörize) |
| Torku Doğal UHT Süt | UHT | 200 ml – 4×1 L | Üretici sayfasında besin tablosu yok | Yok | Var | ||
| AOÇ Pastörize İçme Sütü | Pastörize | Sitede yazmıyor | Üretici sayfasında besin tablosu yok | Yok | Sitede görmedik | ||
Değerler üreticinin web sitesinden aktarılmıştır. *SEK değerleri 100 g için verilmiştir. Sütaş sayfası değerin hangi miktar için verildiğini yazmıyor; 200 ml için verdiği 6 g protein bilgisiyle tutarlı olduğu için 100 ml kabul ettik. Satın aldığınız ambalajdaki etiket her zaman esastır.
Önerilerimiz
İçim %3,5 Tam Yağlı UHT Süt
Kimler için: İçindekileri ve besin tablosunu satın almadan önce görmek isteyen, dolapta uzun süre kapalı süt bulundurmak isteyenler. Uygun değil: Küçük (200–500 ml) UHT ambalaj arayanlar; üretici sayfasında bu ürün için yalnızca 1 L var.
Görsel: İçim
- Üretici
- İçim (Ak Gıda markası)
- Isıl işlem
- UHT
- Ambalaj
- 1 L
- İçindekiler
- Tam yağlı inek sütü
- 100 ml
- 63 kcal; yağ 3,5 g (doymuş 2,3 g); karbonhidrat 4,7 g (şeker 4,7 g); protein 3 g; tuz 0,1 g
- Üretici beyanı
- Katkı maddesi içermez
- Diğer çeşitler
- UHT %3, %1,5 ve %0,5 yağlı; cam şişe ve PET şişe pastörize süt; laktozsuz, light, organik ve proteinli süt
Güçlü yönler
- İçindekiler ve tam besin tablosu üretici sayfasında birlikte yer alıyor
- Yağ oranı (%3,5) ürün adında yazıyor
- Aynı markada UHT ve cam şişe pastörize süt seçeneği var
Sınırlamalar
- Kalsiyum değeri bu ürünün sayfasında yok
- Raf ömrü ve açıldıktan sonraki tüketim süresi üretici sayfasında yazmıyor
Neden seçtik? Kontrol ettiğimiz UHT sütler arasında içindekiler listesini de yayımlayan tek üretici sayfası İçim’in. Günlük süt tercih edenler için markanın 1 L cam şişe pastörize sütünde de içindekiler (%3 yağlı inek sütü) ve besin tablosu (100 ml’de 58 kcal, 3,0 g yağ, 3 g protein) veriliyor.
Kaynak: İçim (icim.com.tr)
Sütaş Tam Yağlı Süt 1 L
Kimler için: Hem uzun ömürlü hem cam şişe günlük süt seçeneğini aynı markadan almak isteyenler. Uygun değil: İçindekiler listesini üretici sitesinde görmek isteyenler; Sütaş süt sayfalarında içindekiler yazmıyor.
Görsel: Sütaş
- Üretici
- Sütaş
- Isıl işlem
- UHT; üreticiye göre 135–150 °C’de 2–4 saniye
- Ambalaj
- 1 L
- Besin değeri
- 255 kJ / 61 kcal; yağ 3,5 g (doymuş 2,1 g); karbonhidrat 4,5 g (şeker 4,5 g); protein 3,0 g; tuz 0,1 g; kalsiyum 120 mg
- Saklama
- Açılmamış ambalajda oda sıcaklığında (üretici)
- Diğer çeşitler
- UHT yarım yağlı, %2,5 yağlı, light ve laktozsuz; 1 L cam şişe ve 2 L pratik şişe taze pastörize süt
Güçlü yönler
- UHT ve pastörize süt için ısıl işlem sıcaklığı ve süresi üretici sayfasında açıklanıyor
- Kalsiyum değeri (120 mg) besin tablosunda var
- Cam şişe pastörize süt seçeneği var
Sınırlamalar
- İçindekiler listesi üretici sayfasında yok
- Besin tablosunun hangi miktar için verildiği yazmıyor
Neden seçtik? Sütaş, UHT ve pastörize sütü nasıl ürettiğini sayısal olarak anlatan az sayıdaki üreticiden biri. Cam şişe taze pastörize süt için üretici, sütün 76 °C’de 12 saniye tutulup hızla 4 °C’ye soğutulduğunu yazıyor; bu ürünün 100 ml değeri 57 kcal, 3,0 g yağ ve 3,0 g protein. Ekim 2026 haberlerine göre Sütaş, Trusted Brand 2026 araştırmasında süt ve süt ürünleri kategorisinde birinci çıktı; bu bir güven anketidir, ürün testi değildir.
Kaynak: Sütaş (sutas.com.tr)
Pınar Yağlı Süt
Kimler için: Aynı markadan farklı boy ve çeşitte (laktozsuz, organik, proteinli) süt almak isteyenler; küçük ambalajla taşınabilir süt arayanlar. Uygun değil: Cam şişe günlük süt arayanlar; Pınar’ın süt sayfalarında pastörize süt görmedik.
Görsel: Pınar
- Üretici
- Pınar Süt
- Isıl işlem
- UHT; üreticiye göre 135–150 °C’de 2–6 saniye
- Ambalaj
- 1 L, 500 ml, 200 ml
- 100 ml
- 250 kJ / 60 kcal; yağ 3,3 g (doymuş 2,1 g); karbonhidrat 4,5 g (şeker 4,5 g, ilave şeker yok); protein 3 g; tuz 0 g; kalsiyum 120 mg
- Üretici beyanı
- Katkı maddesi içermez; homojenize edildiği için yağ üstte birikmez
- Diğer çeşitler
- Yarım yağlı, %2,5 ve %1 yağlı, light, Pınar Denge Laktozsuz, organik, proteinli ve barista süt
Güçlü yönler
- Üç ambalaj boyu (200 ml, 500 ml, 1 L)
- Isıl işlem sıcaklığı, kalsiyum değeri ve ilave şeker olmadığı bilgisi sayfada
- Laktozsuz, organik ve proteinli çeşitleri olan geniş süt ailesi
Sınırlamalar
- İçindekiler listesi üretici sayfasında yok
- Raf ömrü ve açıldıktan sonraki tüketim süresi yazmıyor
Neden seçtik? Pınar, kontrol ettiğimiz markalar içinde sade UHT sütte en çok ambalaj boyu ve çeşit sunan üretici. Bu üründe 100 ml’de 3,3 g yağ var; 2026 değişikliğindeki sınıflamaya göre bu değer “yağlı süt” aralığına (3,0–3,5 g) düşüyor ve üretici de ürünü “Yağlı Süt” adıyla listeliyor.
Kaynak: Pınar (pinar.com.tr)
SEK Cam Şişe Pastörize Süt
Kimler için: Buzdolabında saklanan günlük sütü cam şişede almak isteyenler. Uygun değil: Besin tablosunu 100 ml üzerinden ve doymuş yağ, şeker, tuz ayrıntısıyla görmek isteyenler.
Görsel: SEK
- Üretici
- SEK (site Tat Gıda Sanayi A.Ş. adına yayımlanıyor)
- Isıl işlem
- Pastörize (sıcaklık bilgisi sayfada yok)
- Ambalaj
- 1 L ve 500 ml cam şişe
- 100 g
- 240 kJ / 57,4 kcal; protein 3,1 g; yağ 3 g; karbonhidrat 4,5 g (doymuş yağ, şeker ve tuz yazmıyor)
- Üretici beyanı
- “Türkiye’de pastörize sütü üreten ilk marka”
- Diğer çeşitler
- Yeni nesil ve çiftlik pastörize süt, laktozsuz pastörize süt, 2 L plastik şişe günlük süt, uzun ömürlü süt
Güçlü yönler
- 500 ml ve 1 L cam şişe seçeneği
- Pastörize (günlük) laktozsuz süt seçeneği var
Sınırlamalar
- Besin tablosu eksik (doymuş yağ, şeker, tuz yok) ve 100 g üzerinden
- İçindekiler, saklama sıcaklığı ve raf ömrü sayfada yok
Neden seçtik? Günlük süt rafında cam şişe arayanlar için en bilinen seçeneklerden biri ve markanın pastörize süt yelpazesi geniş. Pastörize sütün tebliğe göre 4–6 °C’de taşınıp satılması gerektiğini unutmayın; marketin soğutucu dolabından alın.
Kaynak: SEK (sek.com.tr)
Torku Doğal UHT Süt
Kimler için: Okul ve iş çantası için 200 ml’lik çoklu paket ya da evde stok için 4×1 L paket arayanlar. Uygun değil: Yağ oranını ve besin değerlerini üretici sitesinde görmek isteyenler.
Görsel: Torku
- Üretici
- Torku (üretici “çiftçi kooperatifi markası” olarak tanıtıyor)
- Isıl işlem
- UHT
- Ambalaj
- 200 ml, 6×200 ml, 500 ml, 1 L, 4×1 L
- Yağ
- “Yağlı” (oran üretici sayfasında yok)
- Besin değeri
- Üretici sayfasında yok
- Diğer çeşitler
- UHT yarım yağlı, az yağlı ve laktozsuz; %3 yağlı 1 L günlük pastörize süt
Güçlü yönler
- Listede en çok ambalaj ve paket seçeneği (5 farklı boy/paket)
- Laktozsuz UHT ve günlük pastörize süt seçeneği var
Sınırlamalar
- Yağ oranı, besin tablosu ve içindekiler üretici sayfasında yok
- Raf ömrü ve saklama bilgisi UHT sayfasında yazmıyor
Neden seçtik? Küçük ambalajlı süt arayanlar için paket seçeneği en geniş marka. Etiket değerlerini sitede paylaşmadığı için yağ oranını ve besin tablosunu satın alırken ambalajdan kontrol etmenizi öneririz. Torku’nun pastörize sütü için üretici, 4–5 °C’de buzdolabında saklamayı ve soğuk zincirin kırılmamasını öneriyor.
Kaynak: Torku (torku.com.tr)
Atatürk Orman Çiftliği (AOÇ) Pastörize İçme Sütü
Kimler için: Ankara’da yaşayan ve sütü belirli bir çiftlikten almak isteyenler. Uygun değil: Ankara dışındakiler ve etiket bilgisini önceden görmek isteyenler.
Görsel: Atatürk Orman Çiftliği
- Üretici
- Atatürk Orman Çiftliği Müdürlüğü, Ankara
- Isıl işlem
- Pastörize (sıcaklık bilgisi sayfada yok)
- Süt kaynağı
- Çiftlikte 1926’dan beri süt üretildiğini, 1930’dan beri pastörize süt üretildiğini belirtiyor
- Ambalaj
- Sayfada yazmıyor (üretici görselinde 500 ml karton)
- Besin değeri
- Üretici sayfasında başlık var, değer yok
- Satış
- Fabrika satış mağazaları ve bayiler
Güçlü yönler
- Sütün geldiği çiftlik belli
- Uzun pastörize süt üretim geçmişi
Sınırlamalar
- Besin tablosu, yağ oranı ve içindekiler üretici sayfasında yok
- Satış noktaları ağırlıklı olarak Ankara’da
Neden seçtik? Türkiye’nin en eski pastörize süt üreticilerinden biri ve kamuya ait. Ancak üretici sayfası etiket bilgisi vermediği için listedeki diğer ürünlerle sayısal karşılaştırma yapamadık; ambalajdaki etiketi kontrol edin.
Kaynak: Atatürk Orman Çiftliği (aoc.gov.tr)
UHT süt, pastörize süt ve günlük süt arasındaki fark nedir?
UHT süt en az 135 °C’de kısa süre ısıtılıp aseptik ambalaja doldurulan ve kapalıyken oda sıcaklığında saklanabilen süttür; pastörize (günlük) süt ise en az 72 °C’de 15 saniye ısıtılıp hemen soğutulan ve buzdolabında saklanması gereken süttür. “Günlük süt” yasal bir sınıf değil, pastörize süt için kullanılan ticari bir addır. Tanımlar Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nin 4. maddesinden:
| Tür | Isıl işlem (tebliğ tanımı) | Saklama |
|---|---|---|
| Pastörize süt | En az 72 °C’de 15 saniye veya en az 63 °C’de 30 dakika ya da eşdeğeri; ardından en çok 6 °C’ye soğutma | Tebliğe göre 4–6 °C’de taşınır, depolanır ve satılır |
| Yüksek sıcaklıkta pastörize süt | 85 °C ve üzerinde kısa süreli ısıl işlem | Soğukta (ambalaj talimatına göre) |
| UHT süt | En az 135 °C’de kısa süreli ısıl işlem, aseptik koşullarda ambalajlama | Kapalı ambalajda oda sıcaklığında |
| Sterilize süt | Ambalajlandıktan sonra en az 115 °C’de 13 dakika veya 121 °C’de 3 dakika gibi uzun süreli ısıl işlem | Kapalı ambalajda oda sıcaklığında |
Tebliğe göre ürünün resmî adı ve ısıl işlemin türü ambalajın ön yüzünde (temel görüş alanı) yazmak zorundadır. Bu yüzden bir sütün UHT mi pastörize mi olduğunu anlamak için ambalajın ön yüzüne bakmanız yeterli. Çiğ süt, yani hiç ısıl işlem görmemiş süt, bu tebliğin kapsamında değildir ve “içme sütü” sayılmaz.
Görsel: Sütaş. Sütaş Taze Pastörize Süt 1 L cam şişe; üreticiye göre 76 °C’de 12 saniye ısıl işlem görüyor.
Hangisini seçmeli? Sütü birkaç gün içinde bitiriyor ve buzdolabında yer ayırabiliyorsanız pastörize süt; stok yapmak, yolda taşımak ya da sütü seyrek tüketmek istiyorsanız UHT süt daha pratiktir. Kontrol ettiğimiz üreticilerin besin tablolarında iki tür arasında protein ve karbonhidrat değeri neredeyse aynı (100 ml’de 3,0 g protein, 4,5–4,7 g karbonhidrat). Hangi tür olursa olsun açılan sütü buzdolabında saklayın ve ambalajdaki “açıldıktan sonra” talimatına uyun.
Süt etiketinde yağ oranı nasıl okunur?
Süt ambalajının ön yüzünde ürünün yağ sınıfı (tam yağlı, yağlı, yarım yağlı, yağsız) ve 100 ml’deki süt yağı miktarı yazmalıdır. 16 Eylül 2026’da yayımlanan değişiklikle (Tebliğ No: 2026/19) yağ sınıfları şöyle belirlendi:
| Sınıf | 100 ml’de süt yağı | Bu listedeki örnek |
|---|---|---|
| Tam yağlı | 3,5 g ve üzeri | İçim %3,5 Tam Yağlı UHT, Sütaş Tam Yağlı (3,5 g) |
| Yağlı | 3,0 g ve üzeri, 3,5 g’dan az | Pınar Yağlı Süt (3,3 g), İçim %3 cam şişe, Sütaş cam şişe (3,0 g) |
| Yarım yağlı | 1,5–1,8 g | Örneğin %1,5 yağlı sütler |
| Yağsız | 0,15 g’dan az | “Yağsız” etiketli sütler |
Kaynak: Resmî Gazete, 16 Eylül 2026, sayı 33372, Tebliğ No: 2026/19 eki.
Değişiklikle eski “% … yağlı süt” sınıfı kaldırıldı ve tebliğ, bu aralıkların dışında yağ içeren içme sütünün piyasaya arz edilemeyeceğini söylüyor. Yani bugün rafta görülen %1 veya %2,5 gibi ara oranlar yeni sınıflamaya uymuyor. Tebliğe göre üreticilerin 31 Mart 2027’ye kadar uyum süresi var ve bu tarihten önce piyasaya verilmiş ürünler raf ömrü bitene kadar satılabilir. Bu nedenle önümüzdeki aylarda bazı ambalajlarda yağ oranının ve sınıf adının değiştiğini görebilirsiniz.
Yağ oranı dışında içme sütlerinin bileşimi de tebliğin EK-1’inde tanımlı: inek sütünde protein kütlece en az %2,9, yağsız kuru madde en az %8,0 olmalı. Kontrol ettiğimiz ürünlerde 100 ml’de 3,0–3,1 g protein beyan ediliyor.
2026’da süt etiketlerinde ne değişti?
16 Eylül 2026’da Resmî Gazete’de yayımlanan değişiklik, yağ sınıflarının yanında “doğal” ibaresine, şekere ve aromaya da kural getirdi. Değişiklik yayımı tarihinde yürürlüğe girdi; işletmeler için uyum süresi 31 Mart 2027.
- “Doğal” ifadesi: Yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilir. Bu sütler katkı maddesi, çeşni, aroma verici gibi hiçbir ilave bileşen içermemelidir. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde “doğal” ifadesi kullanılamaz.
- Şeker: İlave şeker kütlece en fazla %5, ürünün toplam şekeri en fazla %9,5 olabilir. Şeker eklenmiş sütlerde ön yüzde “% … ilave şeker içerir” yazmalıdır.
- Aroma: İçme sütlerinde yalnızca doğal aroma vericiler kullanılabilir.
- Çeşnili süt: Kakao, meyve gibi çeşni maddesi kütlece en az %1 olmalıdır.
Bu kurallar sade sütte pek fark yaratmaz; çünkü sade süte şeker, aroma veya katkı maddesi eklenmez. Etikette gördüğünüz 4,5–4,7 g şeker sütün kendi şekeri olan laktozdur. Şekerli ve aromalı sütler bu yazının kapsamı dışında.
Süt alırken nelere dikkat edilmeli?
Süt alırken önce ısıl işlem türüne (UHT ya da pastörize), sonra yağ sınıfına, son olarak son tüketim tarihine ve ambalajın sağlamlığına bakın. Marka seçimi bu üç bilgiden sonra gelir; çünkü aynı sınıftaki sade sütlerin besin değerleri birbirine çok yakındır.
- Isıl işlem: Ön yüzde “UHT” ya da “pastörize” yazar. Pastörize süt soğutucu dolaptan alınmalı.
- Yağ sınıfı: Ön yüzdeki sınıf adı ve 100 ml’deki süt yağı. Yağ miktarı “en az % … yağlı” biçiminde de yazılabilir.
- İçindekiler: Sade içme sütünde içindekiler yalnızca süttür. Başka bileşen görüyorsanız ürün sade süt değildir.
- Hayvan türü: İnek sütü dışındaki sütlerde (keçi, koyun, manda) etikette hayvanın adı yazmak zorundadır; tebliğe göre farklı hayvanların sütleri karıştırılamaz.
- Laktozsuz süt: Tebliğe göre laktozsuz sütte laktoz kütlece en çok %0,1 olabilir. Laktozu yalnızca azaltılmış sütlerde azaltma oranı etikette yazar.
- Ambalaj: Şişmiş, ezik veya sızdıran kutuyu almayın; son tüketim tarihini kontrol edin.
Aynı mantıkla diğer süt ürünlerini de karşılaştırdık: kefirde içindekiler ve kültür türü için En İyi Kefir Markası, peynirde süt türü ve tuz oranı için En İyi Kaşar Peyniri Markası yazımıza bakabilirsiniz.
Türkiye’de süt satın alırken bilmeniz gerekenler
Türkiye’de markette satılan içme sütleri Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’ne uymak zorundadır ve tebliğe göre tüketiciye yalnızca hazır ambalajlı olarak satılabilir. Denetim Tarım ve Orman Bakanlığı’nın sorumluluğundadır.
- Hangi tebliğ geçerli? Eskiden kullanılan Türk Gıda Kodeksi Çiğ Süt ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütleri Tebliği (Tebliğ No: 2000/6), 27 Şubat 2019’da yayımlanan İçme Sütleri Tebliği (Tebliğ No: 2019/12) ile yürürlükten kaldırıldı. Güncel kurallar 2019/12 sayılı tebliğ ve onu değiştiren 2026/19 sayılı tebliğdir.
- Soğuk zincir: Pastörize süt tebliğe göre 4–6 °C arasında taşınmalı, depolanmalı ve satılmalıdır. Raf dışında, oda sıcaklığında bekleyen pastörize sütü almayın.
- Taklit ve tağşiş listesi: Tarım ve Orman Bakanlığı, denetimlerde taklit veya tağşiş tespit edilen ürünleri Güvenilir Gıda portalında firma ve parti bilgisiyle yayımlıyor. Listenin belirli bir ürün partisine ait olduğunu, markanın tüm ürünleri için bir hüküm olmadığını göz önünde bulundurun; güncel durumu portaldan kendiniz kontrol edin.
- Şikâyet ve ihbar: Bozuk veya şüpheli bir ürün için ambalajdaki üretici iletişim bilgisi ile parti numarası ve son tüketim tarihiyle üreticiye başvurun. Gıda güvenliğiyle ilgili ihbarlar için Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ALO 174 Gıda Hattı kullanılabilir.
- Fiyat: Üreticilerin resmî sitelerinde fiyat yayımlanmadığı için fiyat vermedik. Market raf etiketinde litre fiyatına bakarak farklı boyları karşılaştırabilirsiniz.
Market kategorisindeki diğer rehberlerimiz için Market kategorisine göz atabilir, ürünleri nasıl karşılaştırdığımızı değerlendirme yöntemimiz sayfasında okuyabilirsiniz.
Listeye almadıklarımız
- Eker: Bilinen bir süt ürünleri markası; ancak üreticinin web sitesindeki ürün ailesinde içme sütü kategorisi bulunmuyor (kefir, ayran, yoğurt, peynir var). Bu yüzden listeye almadık.
- Bebek ve devam sütleri: Bebek formülleri ve “devam sütü” olarak satılan ürünler bu yazının kapsamında değildir; bu ürünler için çocuk doktorunuza danışın.
- Aromalı ve şekerli sütler: Çikolatalı, çilekli, muzlu sütler sade içme sütü olmadığı için karşılaştırmaya almadık.
- Bitkisel “sütler”: Badem, yulaf, soya içecekleri hayvansal süt değildir ve İçme Sütleri Tebliği’nin kapsamında yer almaz.
Sık sorulan sorular
En iyi süt markası hangisi?
Tek bir en iyi marka yok; aynı yağ sınıfındaki sade sütlerin besin değerleri birbirine çok yakın. Etiket bilgisini en açık paylaşan İçim, ısıl işlem ayrıntısını açıklayan Sütaş ve en geniş çeşidi sunan Pınar öne çıkıyor; cam şişe günlük süt için SEK, çoklu paket için Torku seçilebilir.
UHT süt mü daha iyi, pastörize süt mü?
İkisi de yasal olarak “içme sütü”dür; fark ısıl işlem ve saklama koşuludur. UHT süt kapalıyken oda sıcaklığında saklanabilir, pastörize süt buzdolabında saklanmalı ve daha kısa sürede tüketilmelidir. Kontrol ettiğimiz üretici tablolarında protein ve karbonhidrat değerleri iki türde neredeyse aynı.
Günlük süt ile pastörize süt aynı şey mi?
Evet. “Günlük süt” pastörize süt için kullanılan ticari bir addır; tebliğdeki resmî ad “pastörize süt”tür ve ambalajın ön yüzünde yazmalıdır.
Tam yağlı süt kaç yağlıdır?
Türk Gıda Kodeksi’ne göre tam yağlı süt 100 ml’de en az 3,5 g süt yağı içerir. 3,0–3,5 g arası “yağlı”, 1,5–1,8 g arası “yarım yağlı”, 0,15 g’ın altı “yağsız” süt sayılır.
%3,3 yağlı süt tam yağlı mıdır?
Hayır. 2026 değişikliğine göre 100 ml’de 3,3 g yağ “yağlı süt” sınıfına girer; tam yağlı sayılması için en az 3,5 g olması gerekir.
Sade sütün etiketinde neden şeker yazıyor?
Sade sütte görülen 4,5–4,7 g şeker, sütün kendi şekeri olan laktozdan gelir. Süte şeker eklenmişse tebliğe göre ön yüzde “% … ilave şeker içerir” ibaresi bulunmalıdır.
Süt etiketindeki “doğal” ibaresi ne anlama geliyor?
16 Eylül 2026 değişikliğine göre “doğal” ifadesi yalnızca katkı maddesi, çeşni veya aroma verici içermeyen tam yağlı ve yağlı sütlerde kullanılabilir; laktozsuz sütlerde kullanılamaz. Üreticilerin bu kurala uyum süresi 31 Mart 2027’de doluyor.
Laktozsuz süt hangi markalarda var?
Üretici sitelerinde Pınar Denge Laktozsuz, Sütaş Laktozsuz, İçim Laktozsuz, Torku Laktozsuz (UHT) ve SEK Laktozsuz Pastörize Süt yer alıyor. Tebliğe göre laktozsuz sütte laktoz kütlece en çok %0,1 olabilir.
Pastörize süt dolap dışında bekletilebilir mi?
Hayır. Tebliğe göre pastörize süt 4–6 °C’de taşınmalı, depolanmalı ve satılmalıdır; evde de buzdolabında saklayın. UHT süt ise kapalı ambalajda oda sıcaklığında saklanabilir, açıldıktan sonra buzdolabına konmalıdır.
Sonuç: Hangi sütü almalısınız?
Uzun ömürlü süt alacaksanız ve etiketi önceden görmek istiyorsanız İçim %3,5 Tam Yağlı UHT Süt, hem UHT hem cam şişe günlük süt seçeneğini aynı markada istiyorsanız Sütaş, farklı boy ve laktozsuz, organik gibi çeşitler arıyorsanız Pınar iyi bir başlangıç. Cam şişe günlük süt için SEK, çoklu paket için Torku seçilebilir. Hangi markayı seçerseniz seçin, ambalajın ön yüzündeki ısıl işlem türü, yağ sınıfı ve son tüketim tarihi bu yazıdaki değerlerden önce gelir.
Değişiklik günlüğü
- – İlk yayın: 6 süt markası (İçim, Sütaş, Pınar, SEK, Torku, AOÇ) üretici etiket bilgileri, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği (2019/12) ve 16 Eylül 2026 değişikliği (2026/19) ile karşılaştırıldı.
Kaynaklar
- Resmî Gazete – Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği (Tebliğ No: 2019/12)
- Resmî Gazete – İçme Sütleri Tebliği ekleri (EK-1, EK-2)
- Resmî Gazete – İçme Sütleri Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ (Tebliğ No: 2026/19)
- Resmî Gazete – 2026/19 sayılı Tebliğ ekleri (yeni EK-1, EK-2)
- İçim – %3,5 Tam Yağlı UHT Süt
- İçim – %3 Yağlı Cam Şişe Pastörize Süt
- Sütaş – Tam Yağlı Süt 1 L
- Sütaş – 1 L Cam Şişe Pastörize Süt
- Sütaş – UHT Süt
- Pınar – Yağlı Süt
- SEK – Cam Şişe Pastörize Süt
- SEK – Pastörize Süt
- Torku – Doğal UHT Süt
- Torku – UHT Süt
- Torku – Pastörize Süt
- Atatürk Orman Çiftliği – Pastörize İçme Sütü
- Tarım ve Orman Bakanlığı – Güvenilir Gıda portalı
- Ekonomi Gazetesi – Sütaş, Türkiye’nin en güvenilir markası seçildi
Bu içerik; üretici ve satıcı kaynaklarındaki teknik bilgilerin incelenmesi ve belirtilen ölçütlerle karşılaştırılmasıyla hazırlanmıştır. Aksi belirtilmedikçe ürünler tarafımızca fiziksel olarak test edilmemiştir. Fiyat, stok ve model bilgileri değişebilir; satın almadan önce satıcı sayfasından kontrol edin.
Hata ya da güncel olmayan bir bilgi mi gördünüz? Bize bildirin.
